طاجن لحم الضأن بالبطاطا والبصل

المقادير:
ـ كيلو لحم ضأن بدون عظم.
ـ ثلاث بصلات من الحجم الكبير.
ـ ثلاث حبات طماطم كبيرة.
ـ حبتان فلفل رومي كبيرتان.
ـ ملح، فلفل أسود، بهارات، حبهان، ورق لورى.
ـ ثلاث حبات بطاطا كبيرة.
الطريقة:
ـ قطعي جميع الخضروات إلي قطع صغيرة, وأضيفي لها جميع التوابل ودعيها.
ـ ضعي اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح، ودعيه لمدة ربع ساعة على نار هادئة .
ـ اسحبي اللحم من المرق واخلطيه بالمقادير السابقة, ثم ضعيه في طاجن فخار وضعيه على النار واسقيه بمرقه سلق اللحم، ودعي الطاجن حتى تمام النضج.
ـ ضعي الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه.
وبالهناء والشفاء.