اللششبرك هاد شكله


نبدأ بالمقادير...
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة.
بصلة مفرومة ناعمة.
ملح وفلفل أسود وقرفة"دارسين" .
طحين " كيلو أو اكتر بقليل...
ماء تقريبا كوب كبير.
مكسرات نوع واحد فقط صنوبر أو لوز
نحتاج شوبك وكوب صغير للتقطيع

الطريقة ...
1. نقلي البصل ونحمره ... من ثم نقلب اللحمة المفرومة مع البصلة ونضيف البهارات حتى النضج.
2- نحضر العجين ونعجنه بقليل من الماء...
طبعا لازم ننتبه انه ما راح يكون شكلها متل عجينة البيتزا أو المعجنات... يعني لازم تكون ناشفة والطحين ظاهر فيها... يعني كوب ماء يكفيها ولكن أضيفيه بالتدريجي لتتشكل عجينة معك... طبعا راح يبقى طحين في الوعاء وهذا المطلوب وممكن تضيفي عليه كمان ان احتجتي... وقطعيه قطع متوسطة .
2. الآن نترك العجينة تقريبا 10 - ربع ساعة لترتاح... حتى نستطيع أن نفردها...
وبعد انتهاء 10 دقائق... نفرد قطعة قطعة ثم نرق العجين بالشوبك ونقطعه دوائر صغيره بكوب او ما شابه.


نكون قد جهزنا اللحمه المفرومه والبصل ثم نقوم بوضع حشوة مناسبة في القطعة...


ثم نغلقها على شكل نصف قمر... "متل القطايف"...


الآن نحضر علبة لبن كبيرة " زبادي أو روب"نخلط الروب في الخلاط الكهربائي مع بيضة واحدة قليلا... ثم نسخنه على الغاز... على نار متوسطة...
ونضيف إليه 6 علب صغيرة شنينة " أعتقد بالخليج اسمه عيران" لبن شرب .

ونحركه ونستمر في التحريك حتى يغلو الخليط... ...نخفض النار ونضيف قطع الششبرك " المركبات الفضائية " الى اللبن الساخن ... طبعا لا تسكبيها حتى لا ينزل الطحين اللي في الصينية الى اللبن... وإنما نريد القطع فقط ... ونحركه بعد الانتهاء... تقريباً لمدة 15 دقيقة.

نقلي فص ثوم واحد كبير مفروم ناعماً ... وما أن يبدأ بالاحمرار ... نضيف إليه تقريبا أربع ملاعق طعام من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً... ونقلبة لمدة دقيقة الى دقيقتين... ومن ثم نضيفه الى اللبن ... ونتركه 5 دقائق أخرى...ومن ثم نسكبه في وعاء...
وصحتين وعااااااااااافية...